Equalizer
Módulo de ABV Technology: dos etapas al vacío, pensado para cerveza y adaptado al vino, sin reinyectar aroma de serie.
- Pérdida de volumen
- Unos 5–10 %
- Grado final
- Hasta <0,5 %
- Encaja cuando
- Quien prioriza un skid modular, operación continua y sacar el alcohol en frío.
Qué es
Equalizer, de ABV Technology, es un skid modular de desalcoholización. Nació para cerveza artesanal y se ha llevado a vino y otros sin alcohol. Dos etapas al vacío, a baja temperatura.
Cómo trabaja
Primero salen los volátiles; después el etanol. Evaporación al vacío por etapas, sin que el líquido roce una superficie caliente. Puede recoger fracciones de aroma, pero no trae de serie el paso que las devuelve al vino.
El diseño en skid permite crecer y trabajar en continuo: útil si la bodega quiere un equipo adaptable más que una columna fija.