GO UBAVIDA: cómo España intenta rediseñar la uva para el vino sin alcohol — y qué hacen otras ocho potencias vitivinícolas El proyecto español GO UBAVIDA desplaza el foco de la bodega al viñedo: menos azúcar en la uva, no solo quitar el alcohol después. Un mapa de ocho países muestra que no hay un consenso mundial, sino varias apuestas distintas. Leer artículo 27 de agosto de 2026