Vinos La Collina di Dioniso (Fabio Oberto)
La Collina di Dioniso (Fabio Oberto)
Lang%Zero Bianco
hasta 0,5 % Bebida a base de vino
Lang%Zero Bianco es una bebida a base de vino desalcoholizado (hasta 0,5 %) de La Collina di Dioniso (Fabio Oberto) (Langhe, Piamonte). En esta ficha: cómo se quita el alcohol, las uvas y lo que dice la etiqueta.
- Productor
- La Collina di Dioniso (Fabio Oberto)
- Lugar
- Langhe, Piamonte
- Tipo
- Tranquilo
- Color
- Blanco
- Grado alcohólico
- 0,0 % vol (etiqueta)
- Método de desalcoholización
- Ósmosis inversa
- Azúcar
- 32,00 g/L
- Variedad
- Chardonnay
Chardonnay de las Langhe, en el Piamonte, del proyecto sin alcohol de Fabio Oberto: el vino fermenta por completo y luego se le retira el alcohol por ósmosis inversa. Después se reequilibran azúcar y acidez con mosto de uva y se pasteuriza en lugar de añadir conservantes. En la etiqueta figura como bebida sin alcohol obtenida de vino, con unos 32 g de azúcar por litro.
Qué significa «hasta 0,5 %». En la UE, «sin alcohol» es un grado de 0,5 % vol. o menos. Lo usamos en todas las fichas.